Network
Ada beragam jenis cocolan yang digunakan yaitu dengan garam dan cabai rawit saja, ada juga sambal terasi yang memadukan kacang tanah, gula merah, terasi dan cabai. Rujak sambal terasi yang cukup dikenal berasal dari Lombok.
2. Rujak Juhi
Rujak khas Betawi ini menggunakan cumi-cumi atau juhi yang sudah difermentasi sebagai salah satu bahannya.
Sebagai pelengkap, rujak yang menggunakan saus kacang ini biasanya memadukan bahan-bahan segar seperti kol, kentang, selada, timun, dan kerupuk mie yang kriuk.
3. Rujak Cingur
Baca Juga: Ragam Kuliner: Buat Camilan Dari Nasi Sisa Semalam, Dijamin Enak! Ini Resepnya
Menu yang satu ini juga terbilang sebagai hidangan rujak yang populer. Tak lain karena menggunakan irisan lidah atau mulut sapi yang direbus lama, sebagai bahan pelengkap.
Bahan tadi direbus dalam suhu tinggi agar empuk dan mudah dikunyah. Selain lidah atau cingur sapi, rujak ini juga menggunakan bahan lainnya seperti mentimun, bengkoang, tauge, kangkung, dan kacang-kacangan.
Saus kacang yang kental disiramkan ke atasnya sebagai pelengkap yang sempurna.
