Resep Sambal Cumi Asin, Lauk Pedas yang Awet Hingga Berhari-hari

BANDUNGRAYA.ID - Sambal cumi asin adalah salah satu lauk yang cocok untuk stok makan di rumah.

Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat nafsu makan bertambah.

Selain itu, sambal cumi asin juga awet hingga berhari-hari jika disimpan dalam suhu ruang.

Baca Juga: 5 Resep Aneka Sambal Terenak yang Bikin Lidah Bergoyang Ketagihan: Ada Bawang, Dadak, Tempong, Kecombrang

Berikut ini adalah resep sambal cumi asin yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 150 gram cumi asin, dipotong-potong
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 7 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 siung bawang merah, dihaluskan
• 1 ruas jahe, dihaluskan
• 1 batang sereh, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit merah dan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
4. Tambahkan sereh dan daun salam, tumis hingga harum.
5. Masukkan cumi asin, aduk rata.
6. Tambahkan gula pasir dan penyedap rasa, aduk rata.
7. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan.

Tips:

• Agar sambal cumi asin lebih awet, gunakan minyak goreng yang banyak.
• Jangan menambahkan air saat memasak sambal cumi asin.
• Simpan sambal cumi asin dalam wadah kedap udara.***