Network
BANDUNGRAYA.ID - Jelang tahun baru, ayam bakar sudah pasti akan jadi hidangan favorit yang disantap dalam pesta barbekyu bersama keluarga. Simak resepnya, yuk.
Resep ayam bakar yang satu ini datang dari Youtuber Tasyi Athasyia dan video resepnya sudah ditonton lebih dari 650 ribu kali.
Selain bahan-bahannya mudah ditemukan, resep ayam bakar ala Tasyi ini juga dijamin lezat dan bumbunya menyerap hingga ke dalam.
Baca Juga: Resep Bumbu Bakar Oles Serbaguna, Bisa untuk Ayam, Seafood, Iga, Sosis dan Bakso Bakar
Yuk, simak resep ayam bakar ala Tasyi berikut ini.
Bumbu ungkep:
10 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 batang sereh
7,5 gram kunyit
8 gram jahe
12 gram lengkuas
8 sdm minyak
Baca Juga: Resep Korean BBQ Buat Pesta Tahun Baru, Ekonomis dan Super Lezat!
Bumbu marinasi:
Kaldu ayam secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Lemon secukupnya
Bahan-bahan:
6 buah paha ayam
1/2 sdt kaldu ayam
1 sdt gula
1/2 sdt garam
3 lembar daun salam
500 ml air
Baca Juga: Ragam Kuliner Berbahan Dasar Tahu, Berikut Resep Untuk Membuatnya
Bumbu oles:
1 sdm mentega
4 sdm kecap manis
2 sdm saos sambal
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu ungkep, bisa ditumbuk atau menggunakan blender.
2. bersihkan paha ayam, lalu beri sayatan agar bumbu meresap ke dalam.
3. Taburi ayam dengan garam, kaldu ayam, dan lada terlebih dahulu lalu remas ayam perlahan agar bumbu menyerap.
4. Beri perasan lemon untuk menghilangkan bau. Diamnkan sebentar.
5. Tumis bumbu ungkep hingga matang dan harum, lalu beri bumbu seperti garam dan gula.
6. Tambahkan daun salam.
Baca Juga: Ragam Kuliner: Intip Resep Viral Seblak Cobek ini, Ternyata Gampang Banget!
7. Masukkan ayam terlebih dahulu lalu aduk merata, hingga kulitnya kecokelatan.
8. Tambahkan air dan masak hingga air menyusut.
9. Siapkan bumbu olesan dengan mencampurkan, mentega, kecap manis dan saos sambal.
10. Panaskan teflon lalu beri olesan mentega.
11. Masak ayam dengan posisi kulit berada di bagian bawah terlebih dahulu.
12. Beri bumbu olesan pada kedua sisi. Masak hingga matang.
13. Ayam bakar siap disajikan.
Selamat mencoba!
