BANDUNGRAYA.ID – Berikut ini merupakan resep Lapis daging, makanan khas Jawa Timur yang cocok jadi menu masakan untuk mengolah stok daging kurban. Simak bahan-bahan dan cara pembuatannya berikut ini.
Tidak lama lagi, umat Islam akan memperingati hari raya Idul Adha 2022. Pada momen ini umat islam akn melakukan kurban. Kurban itu sendiri yaitu menyembelih hewan, baik sapi ataupun kambing.
Pada momen Idul Adha ini juga dijadikan waktu untuk berkumpul bersama dengan keluarga. Momen kumpul bersama keluarga akan terasa kurang jika tidak melakukan kegiatan makan bersama.
Baca Juga: Resep Semur Bola Daging Idul Adha 2022, Sekeluarga Dijamin Suka dan Ketagihan
Lapis daging menjadi salah satu resep yang cocok disajikan saat Idul Adha. Makanan khas Jawa Timur ini bisa jadi rekomendasi resep menu masakan yang cocok untuk mengolah stok daging kurban.
Dilansir BANDUNGRAYA.ID melalui kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut ini merupakan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lapis Daging dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Bistik Goreng dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Cara Buatnya Gampang Banget!
- 750 gr Daging sapi
- 10 butir Kemiri
- 5 buah Cengkeh
- 2 buah Bunga lawing
- ½ butir Pala
- 10 gr Gula Jawa
- 5 gr Asam Jawa
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdt Kaldu jamur
Baca Juga: Resep Olahan Semur Daging Sapi Idul Adha Makanan Khas Pontianak: Ikuti Teknik Ini Agar Rasanya Lezat
- 4 sdm Kecap manis
- 1 lt Air
Bahan bumbu halus:
- 100 gr Bawang merah
- 8 siung Bawan putih
- 1 sdt Merica
- ½ sdt Garam
Cara memasak Lapis Daging:
1. Cuci bersih daging sapi dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian bilas dengan air bersih dan potong menjadi beberapa bagian
2. Lalu marinasi daging dengan garam, merica, serta pala bubuk
3. Haluskan 100 gr Bawang merah, 8 siung Bawang putih, 1 sdt Butiran merica, dan beri ½ sdt Garam
4. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan 2 buah Bunga lawing, 5 buah Cengkeh, ½ butir Pala, dan beri gula pasir. Lalu tumis hingga harum
Baca Juga: Mulai Malam Ini, Coba Rutin Rebus Serai: Pejuang Jerawat Pasti Tercengang dengan Hasilnya
6. Kemudian, masukkan daging sapi lalu aduk rata dan ungkep sebentar hingga air dalam daging sapi keluar
7. Masukkan 1 lt air, 10 gr gula Jawa, dan 5 gr asam jawa
8. Tutup wajan dan tunggu hingga air menyusut
9. Setelah air menyusut, beri 4 sdm kecap manis dan penyedap rasa secukupnya. Lalu cicip untuk mengkoreksi rasa dan Lapis Daging siap disajikan
Jika Anda menginginkan adanya cita rasa pedas pada hidangan Lapis Daging yang Anda buat, Anda dapat menmbahkan cabai rawit utuh bersama dengan pemberian kecap manis dan penyedap rasa.
Itulah informasi mengenai resep Idul Adha Lapis Daging makanan khas Jawa Timur, cocok jadi menu masakan untuk mengolah stok daging kurban. 1 resep ini dapat disajikan untuk 8-12 porsi makan.***