Network
Menderita sedikit pelanggan, Watanabe menutup tokonya yang baru dibuka selama sebulan dan berlatih di toko ramen lain. Di sana, dia mengetahui bahwa dibutuhkan banyak bahan untuk membuat kaldu.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Makanan Enak yang Terbukti dapat Menambah Berat Badan Secara Alami
“Jika Anda tidak menggunakan bahan yang cukup, kaldu tidak akan terasa enak,” katanya. Jumlah bahan tidak berbohong.
Dia menginvestasikan semua uangnya untuk membeli bahan-bahan dan menggunakannya untuk membuat kaldu, yang meningkatkan rasa dan mendatangkan lebih banyak pelanggan.
Meskipun sekarang dia menyerahkan pengelolaan toko kepada stafnya, dia sendiri yang menyiapkan kaldu tersebut. Sebelum toko tutup, dia pergi ke sana pada malam hari untuk memeriksa rasa ramen hari itu dan kemudian menghabiskan sepanjang malam menyiapkan kaldu dan membersihkan toko hingga pagi.
Baca Juga: BTS Break The Silence Tayang Minggu Depan: Berikut Trailer, Harga Tiket, hingga Lokasi Bioskopnya
“Saya telah melakukan ini selama sekitar 10 tahun, tetapi sebelumnya saya juga bekerja di toko pada siang hari,” tuturnya.
Watanabe mengatakan tujuannya adalah membuat ramennya tersedia di seluruh dunia. Sudah ada empat restoran di Korea Selatan yang menyajikan ramen tanpa kaldu mazesoba Waizu yang dicampur dengan topping.
Ada juga rencana untuk membuka toko ramen yang menyajikan ramen tonkotsu shoyu dan ramen celup tsukemen di negara lain di Asia, bekerja sama dengan perusahaan lain.***
