Kue Spesial Lebaran 2022, Chef Devina Bongkar Resep Kastangel Gurih dan Renyah! Dijamin Bikin Ngiler

BANDUNGRAYA.ID- Kastangel merupakan salah satu jenis kue kering yang selalu ada di setiap momen spesial, begitupun saat hari Raya Idul Fitri.

Rasanya yang asin dan gurih karena taburan keju diatasnya, membuat kue ini selalu disukai setiap kalangan.

Kue yang kaya dengan cita rasa keju ini ternyata bisa anda buat sendiri di rumah, sebagai hidangan saat lebaran. Agar bisa menambah atau mengurangi takaran keju sesuai dengan selera anda.

Baca Juga: Bingung Bikin Kue Lebaran, Ini Resep Kue Kering Lidah Kucing Ala Chef Farah Quinn: Dijamin Berhasil dan Enak!

Baca Juga: Resep Bola-Bola Coklat Cocok Untuk Sajian Kue Kering Hari Raya Idul Fitri 2022, Praktis dan Dibuat Tanpa Oven

Berikut adalah resep kastengel yang renyah, gurih dan luar di mulut yang dikutip BANDUNGRAYA.ID dari channel YouTube Devina Hermawan.

Resep kastengel 80-100 pcs. 

Bahan :
90 gr wijsman
90 gr mentega (unsalted butter)
10 gr gula halus
2 butir kuning telur (ukuran besar)
50 gr keju parmesan parut
50 gr keju edam parut
50 gr tepung maizena

Baca Juga: 5 Rekomendasi Kue Kering Khas Idul Fitri, Wajib Dihidangkan Setelah Puasa Ramadhan 2022!

Baca Juga: Resep Kreasi Kue Nastar Green Tea untuk Lebaran Idul Fitri, Kekinian Dengan Rasa Anti Bosan
200 gr tepung protein rendah
4-8 gr baking powder (selera)2-4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
10 gr susu bubuk
Topping:
1 butir kuning telur
½ sdm susu cair
Pewarna kuning secukupnya
Keju cheddar / parmesan parut secukupnya

Cara membuat:

- Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang.

- Masukkan kuning telur satu persatu, aduk hingga merata.

- Untuk adonan kering, campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk hingga rataSaring adonan kering, masukkan kedalam adonan mentega, aduk hingga rata tanpa ditekan

- Masukkan parutan keju, lalu aduk.

Baca Juga: 10 Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri 2022 Bahasa Inggris dan Link Twibbon Bisa Dibagikan Ke IG, WA, dan FB

- Bentuk adonan menjadi persegi, dan tipiskan adonan dengan ketebalan ± 0,5 cm dan potong sepanjang 5 cm.

- Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan susu.

- Taburi dengan keju parut, lalu tekan permukaan supaya keju menempel
Potong-potong adonan selebar ± 1 cm.

- Alasi loyang dengan baking paper, lalu pindahkan kastengel kedalam loyang dan pastikan diberi jarak.

- Panggang dengan suhu 140°C selama 40-50 menitSetelah dingin, simpan kastengel kedalam wadah kedap udara.

Begitulah resep kastengel premium yang renyah dan gurih ala Devina Hermawan, yang cocok untuk disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.***