BANDUNGRAYA.ID - Berikut resep membuat Soto Lamongan dengan kuah gurih, cocok untuk inspirasi buka usaha.
Soto Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih dan menyegarkan, cocok untuk dihidangkan bersama keluarga ataupun bisa jadi inspirasi buka usaha.
Oleh karena itu, simak resep Soto Lamongan di bawah agar Anda bisa membuatnya sendiri di rumah sehingga tidak perlu cape lagi pergi ke restoran atau ke pedagang kaki lima untuk menyantapnya.
Anda juga bisa memadukan Soto Lamongan ini dengan bahan lain seperti ayam, ikan, telur rebus, atau lain-lain.
Baca Juga: Pecinta Camilan Onion Ring Wajib Coba Resep Ala Kafe Ini Anti Gagal, Tahan Hingga 3 Jam!
Jadi tak perlu lama lagi, berikut resep Soto Lamongan yang cocok dijadikan inspirasi buka usaha:
BAHAN
- 1 ekor (700 g) ayam kampung
- 2.5 liter air
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 300 ml minyak, untuk menggoreng
Baca Juga: Musim Flu? Inilah Resep Masakan dan Minuman Simple Ini, Dijamin Meredakan!
Bumbu yang dihaluskan
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit bakar
- 4 butir kemiri
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Sayur Sop Dengan Bahan Dasar Simple, Cocok Disantap Saat Hujan!
Bumbu Pelengkap
- 50 gram suun kering, seduh air hangat, tiriskan
- 2 buah tomat, potong kasar
- 2 batang daun seledri, cincang halus
- 3 butir telur ayam rebus, iris sambal rawit
- 200 gram kol, iris halus
Baca Juga: Hari Ini Google Doodle Menampilkan Gambar Tempe Mendoan, Ini Resep Tempe Mendoan Yang Renyah
Cara membuat
- Rebus air dan ayam dengan api yang kecil.Tunggu hingga ayam matang dan tekstur lunak, lalu saring kaldu dan sisihkan.
- Ayam yang sudah direbus selanjutnya digoreng hingga berwarna kecoklatan dan suwir-suwir.
- Kemudian, kaldu yang sudah disisihkan tadi rebus kembali sampai mendidih.
- Masukan tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas ke minyak yang sudah dipanaskan. Jangan lupa berikan daun jeruk agar muncul aroma harum.
- Setelah itu tuangkan tumisan ke dalam rebusan kaldu tadi serta tambahkan garam dan gula (bisa juga tambahkan kecap manis), lalu masak hingga mendidih.
- Sesudah matang, tata bahan pelengkap di wadah yang telah disiapkan. Kemudian suwiran ayam tadi siram dengan soto yang sudah jadi barusan.
- Soto Ayam Lamongan sudah siap disajikan.
Demikian resep Soto Lamongan khas akan rasa gurih serta menyegarkan yang bisa Anda buat di rumah sebagai santapan bersama keluarga atau menjadi inspirasi untuk buka usaha.***