Tempe Makanan Asli Indonesia yang Mendunia, dari Mendoan hingga Jadi Salad Ala Bule: Ini Cara Buatnya

BANDUNGRAYA.ID - Tempe Makanan Asli Indonesia yang Mendunia, dari Mendoan hingga Jadi Salad Ala Bule.

Tempeh makanan asli Indonesia tak hanya menjadi makanan favorit masyarakat lokal saja.

Namun, kini tempe telah dikenal di seluruh dunia karena mengandung protein nabati bergizi.

Tempeh merupakan makanan fermentasi asli Indonesia yang terbuat dari kedelai.

Baca Juga: Waduh! Pengrajin Tahu Tempe di Jabar Mogok Produksi Tiga Hari Mulai Sekarang Hingga Minggu, Kok Bisa?

Namun, tempeh juga dapat dibuat dari kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya dengan proses fermentasi yang sama.

Untuk membuat tempeh, kacang kedelai harus direndam semalaman.

Kemudian dikupas kulitnya untuk menghilangkan lapisan luarnya.

Selanjutnya, kacang kedelai dimasak dan didinginkan sebelum dicampur dengan kultur starter yang mengandung Rhizopus sp.