Network
Bahan baku yang mudah ditemukan serta cara memasak yang tidak terlalu sulit, membuat tempe mendoan mudah dijumpai di sudut jalan.
Tempeh mendoan telah menjadi bagian ikonik dari masakan Indonesia dan dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda pada 29 Oktober 2021.
Sejak abad ke-16, tempeh sudah dikenal di Desa Tembayat Klaten, Jawa Tengah dan tercatat dalam Serat Centhini.
Serat Centhini merupakan kompilasi dua belas jilid kisah dan ajaran Jawa yang ditulis dalam bentuk syair dan diterbitkan pada tahun 1814.
Kini tempeh dikonsumsi sebagai pengganti daging dan dipadukan dengan nasi atau sayuran.
Menurut penelitian, tempe memiliki manfaat kesehatan, seperti efek antimikroba dan antioksidan serta perlindungan terhadap diare.
Selain itu, tempeh juga bisa meningkatkan kesehatan usus dan otak.
Makanan berbahan dasar kedelai ini kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, prebiotik, dan vitamin B12.
Baca Juga: Waduh, Harga Tempe dan Tahu di Jabodetabek Kompak Naik Mulai Hari Ini, Ternyata Ini Penyebabnya
Tak heran jika tempeh menjadi pilihan bagi pecinta kesehatan di seluruh dunia.
